(我国蜂蜜产品生产现状)为什么有的蜂农们不愿意做成熟蜜?

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为什么有的蜂农们不愿意做成熟蜜?

所谓的成熟蜜在专家说来是封盖为成熟蜜。我以一个原始养殖土蜂的人来回答这个问题。我一年只取一次,在每年的国庆节开始取蜜(有些顾客才有空亲自来),可能有很多人会问专门吃这碗饭一年一桶好的有十几斤能生存吗?养土蜂主要由当年的气候、数量两个方面决定产量。

所谓有的蜂农不做成熟蜜在我个人看来只有养殖意蜂的蜂农吧!但从专家看来封盖为成熟蜜,养殖意蜂的也封盖了才摇吧?意蜂不管是封盖与否但大多数蜜结晶程度都是没有一年取一次的土蜂蜜那么硬的,我个人认为是时间短含有水份导致不结晶。

意蜂主要以赶花期采蜜,专业养殖意蜂的蜂农每年的产量是以吨计算,价格跟土蜂蜜也相差甚远,意蜂蜂农只有靠产量增加收入,成熟度就不好了。以上为个人看法和所见。

我国蜂蜜产品生产现状

我国蜂蜜产品生产现状

家乡好像花很少但是蜂蜜一年产量几十万斤为什么?不需要花可以产吗?

这个问题确实需要去实地调查研究,根据我实地调查发现,养真蜂蜜的蜂农,基本都是看天吃饭了,天气好蛮蜜蜂采蜜会多一些,天天下雨蜜都被雨破坏了,也就没有多少产量了。当然也要看蜜蜂品种,本地土蜂蜜产量一般低于国外杂交的蜂蜜,说人话呢就是:外国蜂蜜,杂交改良蜂蜜更勤快一些。

还有就是蜂农一般会追花,就跟大雁南飞一样的,这边都下雪了,不搬走,有些蜜蜂还不抗冻,还会死掉一些,肯定就往热的地方,有开花的地方走了。还有蜜蜂采蜜不光采蜜,还会采花粉,花粉一般采取都喂给小蜜蜂吃啦!扩大家族成员嘛。

针对你说的蜜多蜜少可以总结出:蜜的产量和天气有关,蜂蜜的品种,蜜蜂分蜂(一群蜜蜂诞生一个或多个蜂王,蜂王会带走部分蜜蜂自立门户)当然还有就是人造蜜了(后面详细说一般人造蜜怎么弄的)。

按照正常产量来说:一般个蜂群一年的正常产量在5-10公斤,不包括蜜蜂自己吃,分蜂等情况。那么都取了,蜜蜂吃啥?很简单,白糖,一般不愿意追花的蜂农都会喂白糖给蜜蜂过冬,如果追花的话也会喂一些,只是成本节约很多啦!

不正常产量来说:就是蜂农勤快一点,天气好一点,取蜜次数多增加,就跟酿酒一样的,看见满了就取,但是不一定酿造成成熟的蜜,还有就是喂白糖啦!把白糖直接放在蜂桶下面,蜜蜂直接抱回家在酿造一下下,就又可以取了(跟网箱鱼进池塘随便养几天,出来就是什么鱼了,自己品。)

以后个人发现不是揭短也不是针对蜂农,只是希望蜂蜜价格贵一些,真一些,产量少,但是蜂农一样有可观收入,既然都弄假,真假咱也不好说。

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有很多人都认为成熟蜜都不愿意做,其实也不是这样的,中蜂大多都是成熟蜜。

[意蜂]所谓成熟蜜,那就要看是什么蜂种了,有意蜂和中蜂,所谓意蜂也就是意大利蜂,那么中蜂就是咋们中国的蜂了,中国蜂也就是所谓的土蜂。为什么不做成熟蜜这就要看你养的是什么蜜蜂了,养殖意蜂大多数都是不做成熟蜜,因为养殖意蜂是要流动的,哪里流蜜往哪里走,所以他们要是做成熟蜜的话就没有产量了,几乎是半个月取一次蜜。

[中蜂]而养殖中蜂就大大不同了,中蜂是不能流动的,基本都是固定地方养殖,而中蜂取蜜的话基本都是一年取两次蜜,夏季取一次,秋季取一次,那么一年取两次蜜的话你想想就是两到三个月取一次蜜,取蜜时完全都是封盖

蜜,所以中蜂基本都是成熟蜜,如果你要想吃到好的蜂蜜,就买中蜂蜂蜜基本都是成熟蜜。当然最好的蜜就是圆筒传统养殖的蜂蜜。

蜂农为何不愿生产成熟蜜特约通讯员浙江缙云县蜂业协会胡元强多年来, 蜂农不愿生产成熟蜜, 笔者认为关键在于企业没有实行优质优价。 如何调动蜂农生产成熟蜜积极性, 促进企业经营成熟蜜, 开发成熟蜜市场,笔者作以下论述供参考。一、 我国蜂蜜市场现状目前我国蜂蜜市场无论是内销外贸, 浓缩蜜占主导地位, 成熟蜜占次要地位, 因为浓缩蜜生产加工成本低。 今年38 波美度纯洋槐蜜收购价8 0 0 0 元/吨左右, 通过浓缩达到出口标准, 成本不会超过10 0 0 0元, 吨, 而纯净4 1波美度以上洋槐蜜收购价在120 0 0 。 14 0 0 0 元/吨。 企业为了赚钱, 当然喜欢低成本原料。 市场需求决定生产, 说到底, 低浓度低价蜂蜜更受企业欢迎, 高浓度高成本蜂蜜对某些企业来讲是不受欢迎的。二、 我国蜂蜜生产现状目前我国蜂农生产低浓度蜂蜜的占多数, 供应企业加工浓缩, 而生产成熟蜜的较少。 生产成熟蜜不是技术问题, 不愿意生产成熟蜜是因成本较高, 得不到应有报酬。 在北方气候干燥, 洋槐大流蜜期蜂农每天摇蜜, 蜂蜜浓度也有38 波美度, 而洋槐蜜要达到4 1. 5波美度以上, 只能待蜜蜂酿造2。 3天后才能实现。 企业要赚钱, 蜂农要生存, 企业收购蜂蜜不实行优质优价, 蜂农是绝对不会生产成熟蜜的。我国蜂蜜流通体制有两种: 一是产地收购商收购蜂农蜂蜜再转手加工企业, 二是蜂农合作社或蜂协组织蜂农生产蜂蜜再出售龙头企业, 实行产业化经营。 目前我国出口企业基本是将水分含量高的蜂蜜通过加热真空浓缩, 装桶出口, 这样生产成本低。蜂蜜出口企业收购的蜂蜜浓度不低于38 波美度, 如降1波美度按总量扣除水分2%计价, 浓度高蜂蜜加价很少, 这样势必导致蜂农生产产量高的低浓度蜂蜜。 产地收购商为了谋取利润, 尽量压价收购蜂农蜂蜜, 浓度高低蜂蜜大都一个价, 并且是强制收购。三、 成熟蜜市场前景在国际市场, 阿根廷出口蜂蜜以成熟蜜为主, 卖价高于我国出口工业用蜜。 去年, 河南某蜂业公司出口日本的洋槐成熟蜜( 瓶装), 离岸价30 0 0 美元/吨。 浙江某蜂业公司从20 0 0 年开始经营洋槐成熟蜜, 0 . 7 5千克瓶装洋槐成熟蜜从原售价28 元涨到现在32元, 在温州市场独树一帜, 久盛不衰, 成为温州名牌产品。 顾客认定洋槐成熟蜜的香、 色、 味, 其他不太纯的加工的洋槐蜜尽管售价为18 元, 0 . 7 5千克,但销量远远不如32元一瓶洋槐成熟蜜。 武汉某蜂业公司经营成熟蜜为主, 品牌响当当。 全国各地中蜂产的蜂蜜( 俗称土蜂蜜)零售价均在4 0 。 60 元/千克, 给我们的启示是中蜂产蜂蜜大部分为成熟蜜。 上述实例说明成熟蜜在国内外市场前景美好。四、 开发成熟蜜市场措施成熟蜜生产成本高, 零售价也高, 目前逐步开发成熟蜜市场不是件轻而易举的事, 笔者认为政府、 行业协会、 企业、 蜂农应联合采取以下措施:1、 企业必须建立稳固的成熟蜜生产基地企业没有稳固生产成熟蜜基地, 等于无米之炊。蜜源植物流蜜受气候影响, 蜂农生产成熟蜜特别是洋槐蜜不是一件轻而易举的事。 洋槐流蜜期短, 蜂农只能将这花期采来巢蜜带到下一个场地摇蜜才有成熟蜜, 蜂农只有事先知道成熟蜜优惠价, 吃了定心丸, 才会组织蜂群生产成熟蜜, 企业+ 合作社+ 蜂农才是最佳产业化经营模式。2、 企业对蜂农生产成熟蜜要实行优质优价企业实行优质优价是鼓励保护蜂农生产成熟蜜最基本的措施。 笔者建议对于蜂农生产41. 5波美度以上的洋槐蜜最低收购保护价应为120 0 0 元/吨。 蜂农必须组织起来成立蜂协、 专业合作社, 规范蜂农生产成熟蜜, 并与企业产销联合, 实行产业化经营, 才能对蜂农兑现优质优价。 笔者所在蜂协自20 0 0 年开始组织蜂农生产洋槐成熟蜜供应温州某蜂业公司。 该蜂业公司兑现优质优价, 真正实现企业、 蜂农双赢。3、 行业、 国家要制定成熟蜜检验标准20 0 5年出台的G B l8 7 9 6—20 0 5( ( 蜂蜜》 强制性国家标准的最大缺陷是没有设立成熟蜜与加工浓缩蜜检验方法。 成熟蜜的香、 色、 味肯定好于加工浓缩蜜,生产成本与销售价也高于浓缩蜜。 没有检验方法, 投机钻营者制假混水摸鱼, 诚信生产经营者无利可图,最终阻碍成熟蜜市场的健康持续发展。4 、 行业协会要颁发成熟蜜标志一般消费者在市场难以辨别成熟蜜与加工蜜,所以笔者建议中国蜂协会同国家质检总局协商, 给瓶装成熟蜜颁发标志, 有利于消费者认可成熟蜜, 提高蜂农、 企业生产经营成熟蜜的积极性。 万方数据

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