(牛奶蜂蜜馒头怎样做又松软又好吃)能用蜂蜜水来活面做馒头吗?

689蜂蜜网 来源:http://sdhxxcl689.com/ 字数:1005

能用蜂蜜水来活面做馒头吗?

蜂蜜可以发面做馒头。

1、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

2、蜂蜜发面步骤:先将蜂蜜倒入和面水中,500克面粉加入水250克,加蜂蜜1汤匙半,夏天加入冷水,将面团揉匀柔软,揉好面团后置于盆中,用湿布盖好,放在暖和地方发酵4~6小时,待面团胀发到原来的2倍左右时,就算发好了,用蜂蜜发面所蒸出的馒头松软、香甜,别有一番风味。拓展资料:发面的技巧:1、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

怎样蒸出的馒头又白又宣软?

馒头是北方必备的主食,主要的食材为白面粉,也有用玉米面等杂粮做的;做的好的馒头表面非常光滑,用手指头按下去会马上变回原来的样子,非常好吃。

想把馒头做的松软,最关键的步骤就是发酵,要严格把握好发酵的时间,这里我给你分享个蒸馒头不一样的做法,希望你能喜欢,谢谢关注。

好奇心食堂,探味不打烊~

如何让馒头白嫩松软?一定要记得下面这几招:

发面时加点糖和盐

放在30-40度的地方发酵

馒头上锅要用冷水

附送三种好吃的面食做法,爱吃的你别错过哦~

奶香馒头

食材:面粉、酵母、白糖、牛奶

1、面粉2斤、干酵母10克、白糖20克、温水100毫升、牛奶400毫升放在盆中搅匀,和成面团状,然后把面团放置在温暖的地方发酵。

2、将发酵好的面团多揉几遍,揉成长条状以后切成大小相同的长方形状,或者揉成圆形馒头。

3、开大火蒸约15分钟到水烧开,然后转为小火继续蒸制15分钟,散气后出锅即可。

葱油花卷

食材:面粉、酵母粉、香葱、盐

1、酵母粉用温水搅拌匀均后静置10分钟。

2、把酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。

3、揉成光滑的面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

4、将发酵好的面团取出,揉至表面光滑。

5、把面团擀开,往面饼上刷一层食用油,再把盐、香葱匀均的撒在面饼上,然后卷起来,切成每个20克左右的小剂子。

6、取两个小剂子叠在一起,然后用一根筷子在上面压一下,将面团拿起来,然后把面团的两头朝下翻,再将底部捏紧。

7、全部捏好后,将花卷先醒发15分钟,用大火将水烧开,再转小火蒸15分钟。蒸好后在锅中捂3-5分钟即可。

本文:"(牛奶蜂蜜馒头怎样做又松软又好吃)能用蜂蜜水来活面做馒头吗?"相关内容推荐: